O rybách všeobecně | Jihočeský kapr v naší a zahraniční kuchyni
  • Úvodní strana
  • Recepty
  • Hledat
  • Menu
Speciální teplé pokrmy z kapřího masa

Kapří guláš

POMĚR: 600 g kapřího masa zbaveného kůže a kostí, citrónová šťáva, sůl, 50 g mouky na obalení rybího masa, 100 g vepřového nebo husího sádla, 40 g slaniny, 150 g cibule, 150 g sladké papriky, 40 g hladké mouky, 2 dl vývaru z ryb nebo z kostky masoxu, 2 dl kysané smetany, lžíce octa a 30 g kečupu nebo protlaku z rajčat a popř. trochu kmínu.

POSTUP: Kapří maso nakrájíme na větší kousky, dáme je do misky, pokapeme citrónovou šťávou a necháme v chladnu asi půl hodiny odležet. Potom kousky rybího masa osolíme, obalíme v mouce a v kastrole na rozehřátém sádle je do zlatova rychle opečeme. Opečené kousky rybího masa přendáme do jiného kastrolu a postavíme do tepla. – Do sádla, v němž jsme opékali kapří maso, přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, trochu ji rozškvaříme, pak zpěním drobně nakrájenou cibuli, přisypeme sladkou papriku a rozsekaný kmín, vše zapráším moukou a osmahneme. Potom vše podlijeme vývarem a smetanou, přidáme ocet, kečup nebo protlak, trochu přisolíme a dobře zavaříme. Připravenou gulášovou omáčku nalijeme na opečené kapří maso v kastrole a silně prohřejeme. Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Chléb nebo slané rohlíky, popř. vařené brambory, máslové noky nebo vařená rýže.
Pro 4 osoby.

10.12.2018/0 Komentáře/by admin
Značky: cibule, citrón, hladká mouka, kapří maso, kečup, kmín, kysaná smetana, masox, mletá paprika, ocet, rajčatový protlak, rybí vývar, sádlo, slanina
Sdílejte recept mezi své přátele
  • Sdílet na Facebook
  • Sdílet na Twitter
  • Sdílet na Google+
  • Sdílet na Linkedin
  • Sdílet na Tumblr
  • Share by Mail
http://www.receptynakapra.cz/wp-content/uploads/2018/11/logo_receptynakapra.png 0 0 admin http://www.receptynakapra.cz/wp-content/uploads/2018/11/logo_receptynakapra.png admin2018-12-10 00:28:272018-12-10 00:28:28Kapří guláš
Mohlo by se vám líbit
Kapří ragú
Kapr vařený po staročesku
Kapr zapékaný po moskevsku
Kapr vařený po polsku
Brambory pečené, ozdobné
Kapr pečený po ďábelsku
0 komentářů

Přidejte komentář

Chcete se připojit do diskuse?
Neváhejte a pište!

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Rubriky

  • Kapr a jeho příprava před tepelným zpracováním
  • Kapr v teplé kuchyni
    • Omáčky teplé, vhodné ke kapru tepelně upravenému
    • Vývary a polévky z kapra
  • Kapr ve studené kuchyni
    • Rybí rosol (aspik) a rosolované kapří pokrmy
  • Kapří maso ve výživě
  • Než se pustíte do vaření
  • O rybách všeobecně
  • Pokrmy z kapra
  • Přílohy (příkrmy) ke kapřím pokrmům
    • Studené přílohy k teplým a studeným kapřím pokrmům
    • Teplé přílohy k teplým kapřím pokrmům
  • Speciální teplé pokrmy z kapřího masa

Líbí se nám

  • Rybářský svaz
  • Udírny na uzení ryb
  • Myslivecká Jednota

Rybářský svaz                  Udírny na uzení ryb                 Myslivecká jednota

Copyright © 2011 – 2019, www.receptynakapra.cz  |  Všechna práva vyhrazena.

Web vytvořilo digitální studio Fresh Mill – Tvorba webových stránek

Kapr a jeho příprava před tepelným zpracováním Kapří guláš rychlý
Vyjet na začátek stránky