O rybách všeobecně | Jihočeský kapr v naší a zahraniční kuchyni
  • Úvodní strana
  • Recepty
  • Hledat
  • Menu
Pokrmy z kapra

Kapr vařený po staročesku

POMĚR:

6 porcí kapra po 150 g, ½ l černého piva, ¼ l červeného vína, ¼ l vody, 1 větší cibule, 2 hřebíčky, kousek citrónové kůry a sůl. – 50 g másla, 50 g cibule, 2 lžičky sardelové pasty, 40 g hladké mouky, lžíce kapar a šťáva z poloviny citrónu.

POSTUP:

Očištěné porce kapra osolíme. Do kastrolu nalijeme pivo, víno a vodu, přidáme oloupanou cibuli vcelku, do které jsme zapíchli dva hřebíčky, citrónovou kůru, sůl a asi 101 minut vaříme. Do tohoto základu vložíme připravené porce kapra a vaříme je mírným varem 16-18 minut. Nyní na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme k ní sardelovou pastu, promícháme, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme procezeným vychladlým vývarem z kapra, přidáme jemně rozsekané kapary, citrónovou šťávu, podle chuti přisolíme a za občasného míchání omáčku asi 15 až 20 minut povaříme. Uvařené porce kapra upravíme na mísu a připravenou omáčkou je přelijeme. Okraj mísy ozdobíme citrónem a petrželkou.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Vařené brambory nebo máslové noky.
Pro 6 osob.

24.11.2018/0 Komentáře/by admin
Značky: černé pivo, červené víno, cibule, citrón, hladká mouka, hřebíček, kapary, kapr, máslo, sardelová pasta, sůl
Sdílejte recept mezi své přátele
  • Sdílet na Facebook
  • Sdílet na Twitter
  • Sdílet na Google+
  • Sdílet na Linkedin
  • Sdílet na Tumblr
  • Share by Mail
http://www.receptynakapra.cz/wp-content/uploads/2018/11/logo_receptynakapra.png 0 0 admin http://www.receptynakapra.cz/wp-content/uploads/2018/11/logo_receptynakapra.png admin2018-11-24 18:41:562018-11-24 18:41:56Kapr vařený po staročesku
Mohlo by se vám líbit
Kapr dušený po námořnicku
Míchaná vejce s kapřím masem (jako mozeček)
Kapr pečený na smetaně s houbami
Kapří guláš
Kapr marinovaný po hambursku
Kapr vařený po polsku
0 komentářů

Přidejte komentář

Chcete se připojit do diskuse?
Neváhejte a pište!

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Rubriky

  • Kapr a jeho příprava před tepelným zpracováním
  • Kapr v teplé kuchyni
    • Omáčky teplé, vhodné ke kapru tepelně upravenému
    • Vývary a polévky z kapra
  • Kapr ve studené kuchyni
    • Rybí rosol (aspik) a rosolované kapří pokrmy
  • Kapří maso ve výživě
  • Než se pustíte do vaření
  • O rybách všeobecně
  • Pokrmy z kapra
  • Přílohy (příkrmy) ke kapřím pokrmům
    • Studené přílohy k teplým a studeným kapřím pokrmům
    • Teplé přílohy k teplým kapřím pokrmům
  • Speciální teplé pokrmy z kapřího masa

Líbí se nám

  • Rybářský svaz
  • Udírny na uzení ryb
  • Myslivecká Jednota

Rybářský svaz                  Udírny na uzení ryb                 Myslivecká jednota

Copyright © 2011 – 2019, www.receptynakapra.cz  |  Všechna práva vyhrazena.

Web vytvořilo digitální studio Fresh Mill – Tvorba webových stránek

Kapr vařený v okurkové omáčce Kapr vařený s celerem
Vyjet na začátek stránky