O kapru

Na českém území patří kapr obecný k nejrozšířenějším rybám a na mapě České republiky najdete oblasti, které jsou chovem kaprů vyloženě proslavené. Velkému věhlasu, a to jak doma i v cizině, se těší například třeboňští kapři. O jejich popularitě svědčí i skutečnost, že v centru Prahy mají kapři dokonce svou vlastní ulici. Kapr obecný obývá, jak klidné vody rybníků a jezer, tak živé vody českých řek. Kapr patří mezi všežravce a do jeho jídelníčků patří zejména bentos (všechny živočišné a rostlinné organismy obývají dno a břehy vod) a drobní vodní živočichové. Kapr se pro svou potravu často potápí velmi hluboko a vyhrabává ji až ze dna.

Nejnovější recepty

Co víme a známe o kaprovi

Kapr obecný je podobně jako celý obor rybníkářství díky Jakubovi Krčínovi a jeho následovníkům…

Kapří mlíčí smažené

POMĚR: 500 g kapřího mlíčí, sůl, trochu octa, hladká mouka, 2 vejce, strouhanka a sádlo nebo…

Kapr smažený v těstíčku

POMĚR: Půlku vykostěného kapra (asi 600 g čistého rybího masa), sůl, mletý pepř a těstíčko…

Kapr smažený po Švédsku

POMĚR: 4 porce kapra po 150 g, zbavené kůže a kostí, sůl, 2 vejce, lžíce bílého přírodního…

Kapr smažený po kyjevsku

POMĚR: 6 porcí kapra zbaveného páteřních kostí, sůl, citrónová šťáva, petrželka, 3 vejce,…

Kapr smažený po švýcarsku

POMĚR: 6 porcí šupinatého kapra zbaveného páteřních kostí, sůl, 60 g hrubé mouky, 2 vejce,…

Kapr smažený se šunkou

POMĚR: 4 porce kapra po 150 g, zbavené páteřní kosti, sůl, trochu mletého pepře, půlka citrónu…

Kapr smažený v bramborovém těstíčku

POMĚR: Půlka kapra zbaveného kostí a kůže (asi 600 g čistého masa), sůl a těstíčko na obalení:…

Kapr smažený podle Petra Voka

POMĚR: 4 porce kapra po 150 g, sůl, 8 zrnek pepře, lžička kmínu, asi 80 g hladké mouky, 2 vejce,…

Co byste měli vědět

Než se pustíte do vaření

O rybách všeobecně

Kapří maso ve výživě

Kapr a jeho příprava před tepelným zpracováním